发表于 2015-8-6 09:59:46 |查看: 3482 |回复: 2
一到夏天,最盛行的水果就是西瓜了,西瓜肉甘甜解渴,但是西瓜皮口感脆硬,没有糖分,并不是那么爽口好吃,很多人都是直接扔掉,而你知道吗,西瓜皮也可以做成一道很好吃菜肴,下面为大家推荐几道西瓜皮的吃法:
    凉拌西瓜皮
    用料:
    西瓜皮,红椒半个,食盐,酱油,蒜,香油,白砂糖,水果醋
    凉拌西瓜皮的做法
    1.留一些吃剩的西瓜皮,把红色果肉部分切下
    2.再切去瓜皮,只留浅绿色部分
    3.接着片成薄片
    4.放入大碗中加盐拌匀,腌到有一点点变软
    5.再切点大蒜末和红椒丝
    6.瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下,再挤去水分
    7.最后加入蒜末、红椒丝、盐、美极鲜酱油、白砂糖、香油拌匀,喜欢的话可以再加一点果醋,拌匀后就可以吃了,或者放进冰箱冰一下再吃。
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    西瓜皮炒肉
    用料
    猪肉1小块,西瓜皮适量,红椒适量,色拉油适量,食盐适量,酱油适量,姜适量,料酒适量,水淀粉适量,白糖少许
    西瓜皮炒肉的做法
    1.厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮,去掉里面的红瓤,洗净切薄片,加盐腌15分钟左右
    2.把腌好的瓜皮挤去水份备用
    3.猪瘦肉切丝加盐,料酒,酱油,水淀粉抓匀稍腌
    4.热锅下油,油热后,下少许姜末呛锅,倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用
    5.余油再次烧热,倒入挤干水份的西皮翻炒,加入切好的红椒丝
    6.撒少许白糖提味,再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅

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    清炒西瓜皮
    用料
    西瓜皮,胡萝卜半根,黑木耳适量,香菜适量,食盐适量,鸡汁适量
    清炒西瓜皮的做法
    1.西瓜皮用勺子挖去多余的红壤,西瓜皮倒扣,用刮皮器将西瓜皮的翠衣刮下来!这样去除的翠衣,干净,剩下的西瓜皮还特整齐
    2.西瓜皮切条备用
    3.黑木耳泡发,洗净切丝。胡萝卜切丝,香菜叶留作它用,只留香菜梗切段
    4.锅内放少许油烧热,油热后放蒜粒爆香
    5.锅中先下胡萝卜丝翻炒,然后放木耳丝炒匀,放西瓜皮丝炒匀以后,加少许鸡汁,放适量盐调味
    6.加几滴香油,关火,最后放香菜梗翻匀出锅即可
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