发表于 2015-8-11 09:54:44 |查看: 2862 |回复: 2
炎炎夏日,人们都喜欢吃一些“冷食”解暑。但是你真的知道怎么分别寒食热食吗?


颜色偏绿,性偏寒           
颜色偏红,性偏温


  绿色植物接近地面,吸收地面湿气,故而性偏寒,如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物,如辣椒、枣、石榴等,虽与地面接近生长,但果实能吸收较多的阳光,故而性偏热。

味苦、味酸的食品偏寒           
味甜、味辛的食品性热


  味苦、味酸的食物性寒,如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者,由于接受阳光照射的时间较长,所以性热,如大蒜、柿子、石榴等。

水生植物偏寒           
陆上植物偏热


  藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物,如花生、土豆、山药、姜等,由于长期埋在土壤中,水分较少,故而性热。

背阴食物偏寒           
向阳植物偏热


  背阴朝北的食物吸收的湿气重,很少见到阳光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物,比如向日葵、栗子等,由于接受光照充足,故性偏热。

冬、夏季食物性寒           
春、秋季食物性热


  在冬天里生长的食物,因为寒气重,故而性偏寒,如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物,由于接收的雨水较多,也性寒,如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。

  健康“吃”出来 寒热性食物应合理搭配

 寒凉性VS温热性食物
根据体质挑选适合自己的食物

  食物分寒凉、温热不同的两极,应该根据自己的体质选择适合自己的食物,才能健康。
  现代医学认为,能提升人体代谢率,增加热量的食物为热性的食物;反之,使人体代谢率下降,减少热量的食物为寒性的食物。正常情况下来说,体质寒凉的人适合在秋冬进补,多吃些热性食物。而寒凉性食物具有镇静及清凉消炎的作用,热性体质的人更适合食用。

  荤食VS素食
荤素合理搭配,享口福少患病

  老祖宗云:“五谷为养,五畜为益”,说明荤素食搭配更有益健康。若一味吃素或吃荤,会因缺乏某些营养素或营养素过量而导致多种疾病。

  软食VS.硬食
“软硬兼食”最健康

  现代人出现暴牙、咬合不良、齿列不正的比例远远高于过去。原因之一就是在发育期软食吃太多、硬食吃太少,使得咀嚼肌没有得到足够的刺激而退化,进而阻碍齿槽骨、下颚骨的正常发育。
  不过,吃多了硬食不但容易造成消化不良、牙齿表层磨损。过度咀嚼硬物还容易让咀嚼肌变厚,让美眉们变成“国字脸”。



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